【八王子市】これは贅沢！うかいのお取り寄せ「吟醸蟹とうふとたらば蟹の豆乳白味噌仕立て」2026年1月1日(木)から予約販売開始

八王子発祥の料亭、うかいのお取り寄せ「レストランうかい」では、 季節鍋セット「吟醸蟹とうふとたらば蟹の豆乳白味噌仕立て」の予約販売を2026年1月1日(木)から開始しています。

八王子市発祥のうかいのお取り寄せオンラインショップ「レストランうかい」から、冬にぴったりの季節限定鍋セットが登場しました。
2026年1月1日（木）より予約販売が始まっているのは、「吟醸蟹とうふとたらば蟹の豆乳白味噌仕立て」です。

この鍋セットは、冬が旬のたらば蟹を先付け・鍋・〆の三段階で楽しめるコース仕立て。自宅にいながら、まるで料亭のような贅沢な時間を味わえる内容になっています。

↓吟醸蟹とうふ

先付けには、山形県産大豆「さとういらず」を使用した吟醸とうふに、たらば蟹の餡をかけた「吟醸蟹とうふ」。

↓たらば蟹しんじょと聖護院大根

続く鍋では、蟹の旨みを丁寧に引き出した出汁に、自家製豆乳と白味噌を合わせたまろやかな味わいのスープで、大ぶりのたらば蟹や野菜を堪能できます。

↓揚げ巾着と豆乳うどん

〆は、餅入りの揚げ巾着と豆乳うどんを使った“力きつねうどん”仕立ての揚げ巾着と豆乳うどん。最後まで蟹の旨みを楽しめる構成です。

価格は22,000円（税込・送料別）、冷蔵配送。ちょっと贅沢かもしれませんが、贈りものにも自分へのご褒美にもぴったりの一品です。

また、「レストランうかい」では、八王子発祥のうかいグループならではの「うかい特選牛」を使った、すき焼きやしゃぶしゃぶのお取り寄せ商品も販売中。
特製割り下やコンソメスープなど、料理人のこだわりが詰まったセットは、年始の食卓を華やかにしてくれそうです。

すき焼きで贅沢に

うかい特選牛 すき焼き割り下ギフトセット
12,000円・うかいオンラインショップ
黒毛和牛の肩ロースと特製割り下のセット。
きめ細やかな肉質は火を通してもほろりと柔らかく、肉の旨みがしっかり感じられます。
割り下は香味野菜の甘みと2種の醤油で奥行きある味わい。季節の野菜や焼きとうふと合わせて、贅沢なすき焼き時間が実現します。 うかいオンラインショップ
八王子発祥のブランドならではのクオリティと、ギフトとしての見栄え・満足度が高い一品。

↓［贈答用］うかい特選牛 すき焼き割り下ギフトセット 12,000円（税込・送料別）

しゃぶしゃぶで上品に

うかい特選牛 しゃぶしゃぶコンソメスープギフトセット
12,000円・うかいオンラインショップ
黒毛和牛のしゃぶしゃぶ用肩ロースと、香り豊かな牛コンソメスープのセット。
肉のコクと昆布のまろやかさが調和したスープに、ほのかな実山椒の香り。素材の旨みがふわりと広がる上品なしゃぶしゃぶです。 うかいオンラインショップ
冷凍配送で日持ちも見込め、贈りものとしても扱いやすい点が魅力です。

↓［贈答用］うかい特選牛 しゃぶしゃぶコンソメスープギフトセット 12,000円（税込・送料別）

特別な人と、とびきり贅沢な時間を過ごしたい――。

「うかい亭」は1974年、“ 本物志向”を先取りする発想から誕生しました。メインのステーキに最適な牛を求めて全国を巡り、現在は独自の基準のもと選び抜いた黒毛和牛を使用しています。

うかいグループ創業者は、かつてこう語りました。「最高の牛を育てる人がいて、選定する人がいて、真心をもって料理する人がいて。そして喜んで食べてくださるお客様がいて、はじめて私たちは幸せを感じるのです」。この想いから生まれたのが、「うかい特選牛」だそうです。

今年の冬は、八王子発祥の味を、自宅でゆっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。

お取り寄せ「レストランうかい」詳細はこちら。

うかい亭はここ↓

・プレスリリース