【八王子市】中西ファームの若きイケメンファーマーたちが、野菜たっぷり体にも良さげな「居酒屋ごこお」をリニューアルオープンします

2021年10月18日(月)、西八王子に「居酒屋ごこお」が大幅にリニューアルしてオープンします。

絶品のもつ鍋お目当てで、遠くから足を運ぶお客さんも多い「居酒屋ごこお」

どんなお店にリニューアルするのか聞いてきました。

まず、一番大きな変更点はあの「中西ファーム」が経営するということ。

中西ファームといえば初代中西清吉さんが1800年頃、米、麦の栽培をはじめた、とっても歴史のある八王子を代表する素敵な農園です。

今は六代目一弘さんと、七代目雅季さんが中心となって「農業は楽しく美しく」をモットーに、みんなが自然に集まり楽しんでくれる農園を営んでいます。

毎週土日に畑の前で開催している、中西ファームの野菜直売会でも大人気な、ヤギの「マハロくん」

300aの農地で、露地やハウスで年間で約100種類もの野菜を育てる中西ファーム。

研究熱心な一弘さんと、バイタリティあふれる雅季さんが中心となって、若い仲間と育てている野菜は、八王子市内にある超有名老舗料亭やフレンチレストランからも引っ張りだこの美味しさです。

そんな野菜一筋200年の中西ファームが手がける「居酒屋ごこお」

旬の採れたて野菜のメニューがたくさん用意される予定です。
「とにかく余す事無く、新鮮野菜を使っていきますー！良い野菜はもちろんですが、通常は弾かれてしまうような野菜も出来る限り使用して、フードロス削減にも取り組めたらなと思ってます！」とスタッフも毎日メニュー作りに工夫を凝らしていました。

「農家直営オイスターバーありだな。」ファーマーのそんな一言からこれから寒くなるにつれ美味しくなる牡蠣もメニューに入れるそうです。

オープン記念ということで、国産牡蠣を一個100円で提供してくれるそう！

そして、リニューアル前の居酒屋ごこおで、お客さんから絶賛されていた「ごこお名物もつ鍋」

上の写真はモツとニラが入る前の野菜モリモリの（モツ・ニラ抜き）もつ鍋です。ごこおのスタッフさんが「こんな感じのお店です」と開店準備の忙しい中、急遽作って見せてくれました。

農業を楽しみながらしているイケメンファーマーたち。野菜への愛情は誰にも負けません。

野菜と牡蠣ともつ鍋。体にも優しいお店のオープンが楽しみですね。

 

【八王子市】中西ファームは誰もが参加できる農園。キッチンカーも来ています。

「居酒屋ごこお」はここ↓駐車場もありますよ。