昨年あたりから赤坂や大久保、新宿といった大都会で流行り始めたマーラータン屋さんですが、2023年１０月１７日に「麻辣湯八寶（パーパオ） 八王子」が八王子市中町にオープンしました。

場所は中町公園のすぐ近くです。

マーラータンはとても辛いスープ料理

マーラータンとは中国四川省が発祥とされる料理です。 野菜やお肉をじっくり煮込んだスープに 30種類以上のスパイスを組み合わせています。

メインになってるスパイスは2種類、 花椒(ホアジャオ)という山椒の辛味、香り しびれを強くした ピリッとした辛さの唐辛子です。 

スパイスには中国で漢方薬として使われている 薬膳という物も含まれているため、 これらの効果により、デトックス効果、脂肪燃焼効果、 疲労回復効果 冷え性改善効果など 様々な健康効果を見込めるのも魅力の一つです。

注文にはちょっとコツがいります。

１、まず店内の棚に並んでいるさまざまな具「トッピング」を自分で選んでボールに入れていきます。

お肉やお豆腐ニラや白菜などといったスタンダードのものから、トマトやさつまいも、スパムソーセージ、鴨血なんていうものもあるので、良く吟味してチョイスしてください。

「鴨血」 (ヤーシエ) というのは家鴨(アヒル) の血を固めてから茹でたもので、ぷるんとした食感が人気。台湾では火鍋の定番の具材だそうです。

具材は取った分を測ってもらい価格が決まります。

２、定番のはるさめ麺をはじめ、ビーフン、とうもろこしだ麺、牛すじ麺、こんにゃくめん、中華麺とバラエティーに富んだ麺の中から麺を選んでください。ダイエット中にも良さそうな麺があるのも嬉しいですね。

３、スープの辛さを選んでください。お子さんも安心な0からあります。

野菜をいっぱい入れればまろやかでヘルシーに、 ガッツリ食べたい方はお肉を多めに。 楽しく、おいしく、健康的に、の3つが揃ったマーラータンは魅力的ですね。

これから寒くなっても、辛い辛いマーラータンが体を芯から温めてくれそうです。

 

麻辣湯 八寶（パーパオ）はここ↓

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