【八王子市】追分交差点、ブーランジェリー・ショコラ・ブランは秘密にしたいくらい素敵なパン屋さんです
八王子市内でも複雑な交差点として名が上がる追分交差点。
その角に2022年11月にオープンしたパン屋さん「Boulangerie chocolat blanc（ブーランジェリー・ショコラ・ブラン）」があります。
お店の特徴は「本当に美味しい、何食べても美味しい」です。
ちょっと名前が難しいけれど、ブーランジェリーはパン屋さんという意味のフランス語なので、ショコラブランと覚えてください。
大きな追分交差点にあるパン屋さんは、意外と見つけにくく、車だと行きにくいかもしれません。
初めて行く方は一番下にある地図で、場所を把握してから行くと良いかもしれません。
ブーランジェリー・ショコラ・ブランへ行くには、JR西八王子駅駅から歩いて10分ほど。
駐車場は無いので、必ず近くのコイン駐車場などに停めてください。ちょっとなら路駐しちゃえと思っても、追分交差点は事故の多い交差点な上に、見える位置に交番もありますから。
さて、上のパンはお店の一番人気「クリーム食パン220円」
女性のこぶしほどの大きさなのにしっかりと食パン感を持っています。
バニラビーンズが香る、なめらかなカスタードクリームがずっしり入った、食べ応えのあるクリームパンです。
人気商品のため、おひとりさま2個までの購入のお願いがあります。
店内はフランス系のハードパンが多い感じです。
お店はご夫婦2人だけで経営されているとは思えないほど、種類が豊富な上、1つ1つに意匠が凝らされたパンばかりが並んでいます。
季節や行事によって新たなパンがその都度登場もするそう。
よくもこんなにアイデアが湧くなーと思うほど工夫が凝らされていて、他のお店には無いようなパンが所狭しと並んでいます。
上の「ハーブウインナードッグ400円」は、どれも価格が抑えれれているブーランジェリー・ショコラ・ブランの商品の中ではちょっとお値段高めですが、食べれば納得。肉爆弾のようなインパクトで1本で大満足の食べ応えが得られます。
パン好きの人がこのお店に行ったら、これも食べたいあれも食べたいと、きっと迷うはず。
そんな時は心の赴くままに購入してみてください。
本当に美味しいパンばかりなので、お家に持って帰って次々とお腹に収まってしまいます。
例えばこの食パン。
小麦粉、バター、 生クリーム、ハチミツ、脱脂粉乳、グラニュー糖、塩、イーストの8つの材料だけでできている高級食パンだけれども、300円。
5枚切り（他にも4枚6枚8枚、切ってないものもあり）を購入して、家でトーストして食べようと購入しましたが、試しに生で半枚食べてみようと思ったら、あまりの美味しさに2枚続けてそのまま食べてしまっていました。
ブーランジェリー・ショコラ・ブランのパンは、全て国産小麦だけを使っているそう。
さらに一部のとライ麦粉は北海道産のオーガニックの粉を使用しています。
特にすべてのパンに使用している北海道産の「春よ恋」の小麦は、できるだけ化学農薬、化学肥料に頼らない小麦作りをしていて、プレハーベスト(収穫直前農薬)ポストハーベスト(収穫後農薬)ネオニコチノイド系農薬不使用です。
更にマーガリン、ショートニング、生地改良剤も使っていません。
そのため、いつまでもしっとりふんわりはしていませんので、当日に食べ切れない場合は水分の蒸発を防ぐためビニール袋に入れて冷凍庫で保存して下さいとのことです。
厳選された小麦の香りを十分楽しめるバケットは奥深い味わい。
スープにも、ワインにも、肉にも野菜にも合う、いつもの食卓が華やかになるような底力を秘めたパンです。しかもお水や牛乳と合わせても、何故かパクパク食べられてしまいます。
最新作の「大納言ショコラ220円」バゲット生地にチョコチップと大納言をまぜ、隠し味にごく少量の黒すりごまをプラスしているそう。
長くトグロを巻いたパンですが、食べ進めるうちにあっという間に短くなって、別れが辛いパンでした。
店内は季節を感じさせる可愛い装飾。
パンのお供のジャムやスープも種類がいろいろとあります。
こちらは店主の奥さまが担当している焼き菓子。夢のようにかわいい！美しい！
こちらのクッキー類は販売個数も少なく、とっても貴重な品です。出会えたらぜひ購入してみてください。お土産にしても喜ばれそうなこれらも材料厳選の逸品です。
パン好きが高じて、いろんなパンを食べ歩き、幾つものパンの名店で修行し、満を持してオープンしたブーランジェリー・ショコラ・ブラン。「美味しいパンが焼けたから、ぜひ食べてみて」というようなスタンスなのか価格も抑えめで、八王子にお店を開いてくれてありがとうと言いたくなるような、本当に素晴らしいパン屋さんです。
なお、パンの取置きや予約は受けていませんが、一番数が並ぶのはお昼過ぎとのことですので、その時間を狙って行ってみてください。お会計は現金のみです。
Boulangerie chocolat blanc（ブーランジェリー・ショコラ・ブラン）はここ↓
