【八王子市】これは行ってみたい！イオン八王子滝山に「アトリエうかい」の新施設が誕生！工房見学や限定スイーツが楽しめる体験型スポットに

イオン八王子滝山に、とっても楽しみな新スポットが誕生します。

高尾山の麓に生を受け、東京・神奈川を中心にレストランを展開する株式会社うかいが運営する洋菓子ブランド「アトリエうかい」は、2026年9月7日（月）、「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」をイオン八王子滝山 South A棟2階にグランドオープンすると発表しました。

今回オープンするのは、単なる洋菓子店ではありません。

クッキーやショコラの製造工房を中心に、工房見学スペース、ショップ、カフェを併設した”見て・食べて・学べる”体験型施設となります。
今まで調布まで行かないと手に入らなかったアトリエうかいのスイーツを、地元で味わえるようになりそうです。

ガラス越しにお菓子作りを見学
施設内では、クッキーやショコラが作られる様子を間近で見学できます。

壁面には、お菓子作りに欠かせない素材や製法、クッキーの歴史、パティシエの仕事などを紹介する展示も設置。さらに、スタンプラリーや体験型展示も用意される予定で、大人も子どもも楽しみながらお菓子作りについて学べる空間となります。

工房見学は予約不要・入場無料なのもうれしいポイントです。

工房だからこそ味わえるスイーツも
併設されるカフェでは、工房で作られたクッキーのほか、季節限定スイーツやドリンクを楽しめます。

八王子の四季の花々をモチーフにしたステンドグラスが彩る店内に加え、ペットと利用できるテラス席も用意。イートインだけでなく、テイクアウトメニューやソフトクリームなども販売されます。

イオン八王子滝山限定商品も
ショップではアトリエうかいのクッキーシリーズが並ぶほか、イオン八王子滝山限定商品も販売予定。

工房を眺めながら買い物ができる空間となっており、お土産や贈り物選びにもぴったりです。

八王子が原点の「うかい」
うかいは1964年、八王子市南浅川町に「うかい鳥山」を創業したことから始まった企業です。

その後、レストランで提供される焼き菓子が人気となり、「アトリエうかい」ブランドを展開。現在では百貨店や駅ナカへの出店、オンライン販売など全国へ販路を広げています。

これまでクッキー製造を担ってきた「アトリエうかい 八王子工房」では需要の拡大に対応することが課題となっていたことから、新たな製造拠点として今回の施設を開設することになりました。

新施設では製造能力を高めるだけでなく、ブランドの世界観やものづくりの魅力、そして創業の地・八王子の魅力も発信していくとしています。
八王子を離れず、八王子を大切に思ううかいをますます応援したくなりますね。

イオン八王子滝山は、今年のグランドオープン以降、新店舗や新施設のオープンが続いています。

今度は、お菓子を”買う”だけでなく、作る様子を見て、学び、できたてを味わえる新しい体験型スポットが加わることになります。

9月7日のアトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJIのオープンが今から楽しみですね。

「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」はここ↓

記事協力：株式会社うかい