八王子市大横町のバス停の目の前にある「Mee mee Cafe ミーミーカフェ」

初めて一人でふらっと訪れても、前から通いなれたカフェのような気分になれる不思議な場所です。

店内に入ると、猫好きさんやクラフト作家さんたちの雑貨がところ狭しと並んでいます。うわさに聞いた「猫の居ない猫カフェ」という言葉に納得しちゃう可愛すぎる品揃えが圧巻です。

コーヒー愛に溢れる店主の園山敦子さんは、同じコーヒー豆を使っても抽出器具ごとに全く違う味わいを出せることや、豆の焙煎レベルによって変わる味わいを楽しめることを教えてくれます。

本当にコーヒーに関する知識と愛情が豊富で、猫好きさんがやっているただの喫茶店だと思ったら大間違い。コーヒーに関することを質問すれば、何でも的確に答えてくれます。

コーヒーの果実の部分で作ったカスカラシロップやお茶もありました。カスカラはコーヒーチェリーの中にあるコーヒー豆（種子）を取り除く工程で、分離した外側の果皮と果肉を乾燥させたものです。ポリフェノールを多く含むことから海外ではスーパーフードとして注目されています。コーヒーとは違う甘酸っぱい香りが新鮮です。

ミーミーカフェのスタンダード、ミーミーブレンドは３種類。お店で飲んで気に入ったら豆を購入することもできます。好みのコーヒーの味を伝えれば、最適なものをすすめてもらうこともできます。

某超有名シアトル系コーヒーチェーン店にて社内珈琲マスター試験を２回連続取得した猫好き店主の園山敦子さんは、J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター２級も取得したコーヒーの達人。美味しいコーヒーを入れてくれるだけではなく、宇宙エネルギーを活用するレイキティーチャーとしてヒーリングにも造詣が深いスーパーウーマンです。

ミーミーカフェは国道１６号沿いにありますが、店内は大通りの喧騒を忘れさせる静かな空気の流れるヒーリングカフェです。美味しいコーヒーを提供してくれるのはもちろん、自宅でも簡単に本格コーヒーを淹れられるコツを気軽に教えてくれたりする癒されるお店です。

師走の忙しさに押しつぶされそうな時にも、一息つきに訪れてみてくださいね。

ミーミーカフェはここ↓

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